Часниковий дефіцит та залежність від імпорту

Україна вирощує лише третину потрібного обсягу часнику

Україна забезпечує лише близько 30% власної потреби в часнику, що свідчить про значну залежність від імпорту цього продукту. Щоб зменшити імпорт та збільшити рівень самозабезпеченості, необхідно активно розвивати галузь та вкладати кошти в будівництво сучасних сховищ для тривалого зберігання часнику.

За останні три роки, через окупацію частин Запорізької та Херсонської областей, площі під вирощування часнику суттєво скоротилися. Нині часник культивують на площі приблизно 10001500 гектарів. Однак отримати точні дані складно, адже багато малих фермерських та сімейних господарств не ведуть офіційний облік посадок.

Зберігання часнику залишається серйозною проблемою, оскільки в країні бракує спеціалізованих сховищ. Це спричиняє значні втрати врожаю та знижує мотивацію фермерів вирощувати цей овоч.

Чимало фермерів відмовляються від вирощування часнику через фінансові труднощі, що може сприяти дефіциту часнику та здорожчання цін на товар.