Перше у світі вирощене м'ясо для тварин

Великобританія представила перше у світі

вирощене у лабораторії м'ясо для домашніх тварин

У Великій Британії вперше у світі власники домашніх тварин отримали можливість купити ласощі, приготовані з культивованого м'яса. Це важливий крок у бік сталого виробництва кормів для тварин. Новий продукт, розроблений лондонською компанією Meatly, обіцяє змінити звичний підхід до харчування домашніх вихованців.

Піонером у використанні вирощеного у лабораторії м'яса став лондонський стартап Meatly. У складі ласощів, доступних для покупки, міститься 4% курячого м'яса, отриманого в лабораторних умовах, а також рослинні інгредієнти. У 2022 році компанія отримала дозвіл на використання культивованого м'яса в кормах для домашніх тварин, ставши першою у світі, хто отримав таке схвалення.

Як виробляють вирощене м'ясо?

Культивоване м'ясо виготовляється з невеликого зразка клітин, взятих із курячого яйця. Ці клітини поміщають у біореактор, де за допомогою води та поживних речовин вони перетворюються на білкову масу за кілька тижнів. Процес вимагає значно менше води, землі та енергії, а також скорочує викиди вуглецю, за винятком необхідності забою тварин.

Генеральний директор Meatly Оуен Енсор зазначив:

Це перший випадок, коли споживачі можуть придбати продукт з культивованим м'ясом для своїх вихованців. Також це перший подібний товар, який з'явився у продажу у Європі

Енсор наголосив на важливості стійкого підходу до кормів для тварин.

На частку свійських тварин припадає 20% світового споживання м'яса. Середній лабрадор споживає більше м'яса, аніж його власник,

Обмежений запуск та сприйняття продукту

Ласощі під назвою Chick Bites поки доступні в обмеженому обсязі і продаються тільки в одному магазині мережі Pets at Home в Лондоні. Ціна за упаковку вагою 50 грамів становить 3,49 фунта стерлінгів (близько 4,30 доларів США).

Хоча альтернативи м'ясу стають все популярнішими, культивоване м'ясо поки що залишається рідкістю. На відміну від продуктів на рослинній основі, виготовлених із сої чи гороху, вирощене м'ясо потребує складного процесу культивації клітин.

Продаж культивованого м'яса дозволено в Сінгапурі (з 2020 року), США (з 2023 року) та Ізраїлі (з 2024 року), проте законодавчі обмеження залишаються серйозним бар'єром. Наприклад, в Італії його продаж заборонено з 2023 року, хоча Європейський Союз заперечує цю заборону.

Вартість виробництва штучного м'яса як головний виклик

Однією з ключових перешкод для масового поширення штучного м'яса залишається його висока вартість. Наразі собівартість виробництва курячого м'яса в Meatly становить близько 30 фунтів стерлінгів (37 доларів США) за кілограм. Проте ціль компанії знизити ціну до 510 фунтів стерлінгів (6,2012,40 доларів США) за кілограм.

Найдорожчим елементом залишається живильне середовище для вирощування клітин. Однак Meatly вже вдалося знизити її вартість із 700 фунтів стерлінгів (867 доларів США) до 26 пенсів (32 центи) за літр.

"Ми значно скоротили витрати і продовжуємо покращувати виробничі процеси"

Виробництво вимагає лише одного зразка клітин із курячого яйця, який потім використовується багаторазово. Клітини харчуються сумішшю амінокислот, вітамінів та мінералів протягом тижня, після чого формують масу, що нагадує курячий паштет.

Енсор також наголосив, що культивоване м'ясо не містить гормонів, антибіотиків чи стероїдів. Воно вимагає на 5060% менше землі, на 3040% менше води та виробляє на 40% менше викидів вуглецю порівняно з традиційним м'ясом.

Розширення виробництва вирощеного м'яса для тварин

Щоб задовольнити потенційний попит, Meatly планує масштабувати виробництво штучного м'яса. Зараз компанія використовує біореактори об'ємом 50 літрів, але в майбутньому планує перейти на 20000-літрові установки.

Тестування нових ласощів показало, що багато собак віддали перевагу його звичному раціону. Власники свійських тварин також позитивно поставилися до продукту, хоча його поки що не можна вживати людям через нормативні обмеження.

Коли люди розуміють, що виробництво цього м'яса схоже на пивоваріння і що воно набагато екологічніше традиційного, вони надихаються, зазначив Енсор.

Таким чином, культивоване м'ясо може стати не лише етичним, а й екологічно чистим рішенням для годівлі свійських тварин.