Дефіцит какао загрожує виробникам шоколаду

Запаси какао у світі досягли критичного мінімуму,

загрожуючи шоколадній індустрії

Світові запаси какао у 2025 році зіштовхнулися із серйозним спадом, що поставило під удар виробництво шоколадної продукції. На найбільших товарних ринках Лондонському та Нью-Йоркському обсяги какао, що зберігаються, опустилися до рекордно низьких рівнів, створюючи напружену обстановку для виробників.

Основною причиною дефіциту стали кілька неврожайних сезонів, які змушують компанії шукати замінники або міняти рецептуру.

На біржі Intercontinental Exchange у Лондоні доступні запаси какао впали з понад 100 тисяч тонн до 21 тисячі тонн за минулий рік. У Нью-Йорку ситуація залишається такою ж критичною: запаси впали до 90 тисяч тонн, що є мінімальним показником за останні роки. На тлі цього вартість шоколаду зросла на 20%, порівняно з попереднім роком.

Основні постачальники какао-бобів Кот-дІвуар та Гана страждають від несприятливих кліматичних умов та поширення хвороб рослин, що продовжує погіршувати ситуацію. Урожайність за останні три роки залишається на низькому рівні, а ціни на какао в Лондоні досягли піку за останні 50 років.

Компанії-виробники шоколаду вже починають відчувати наслідки цієї кризи. Так, американська Hershey звернулася до регуляторів деривативів США з проханням про купівлю 90 тисяч тонн какао через нью-йоркську біржу це у дев'ять разів більше за встановлені обмеження.

Ситуація з нестачею какао змушує компанії переглядати склад своєї продукції. Деякі бренди почали використовувати суміші какао-порошку з рослинними оліями замість традиційних какао-олії та тертого какао. Японська компанія Fuji Oil повідомила про зростання попиту на такі альтернативи, що супроводжується скороченням ринку традиційного шоколаду.

Хоча ціни на какао дещо знизилися після грудневого піку, аналітики попереджають, що ситуація залишається нестабільною. Якщо запаси повністю вичерпаються, шоколадна продукція може ще більше подорожчати. Для споживачів це означатиме подальше підвищення цін та можливі зміни складу шоколаду у бік більш доступних інгредієнтів.