Вирощування Амаранту. Цифри та Експорт

Вирощування Амаранту в Україні.

Цифри, Експорт, Ціни та Тренди 2025 року

Вирощування амаранту в Україні продовжує демонструвати впевнену динаміку не лише через високий попит на зовнішніх ринках, а й через стабільність внутрішньої ціни та організованість переробного ланцюга. Нижче виключно факти, цифри та реальний стан галузі.

У 2025 році в Україні заплановано засіяти до 10 000 гектарів амаранту. Це майже на 25% більше, ніж у 2023-му, коли площа складала близько 8 000 га. Загальний врожай з такої площі може сягнути 25 - 30 тис. тонн зерна, за умов середньої врожайності 2,53 т/га.

З усього обсягу зібраного Амаранту в Україні:

• 50% (12 - 15 тис. тонн) переробляється в Україні: мука, олія, шрот, пластівці, амарантові концентрати.
• Інші 50% (12 - 15 тис. тонн) йде на експорт, переважно в ЄС, Японію, Канаду та США.

Закупівельна ціна 2025 року зафіксована на рівні 30 грн/кг, тобто 30 000 грн/т. Ця ціна встановлюється шляхом попередніх контрактів між фермерами та переробниками/трейдерами, часто ще до посівної кампанії.

Якщо в 2026 році ринок покаже зростання попиту, ціна може підвищитися вона автоматично корелює з експортною і трейдерською ціною.

Ринкові особливості та баланс

В Україні з 2024 року повноцінно працюють трейдери, які іноді пропонують вищу ціну за фіксовану, формуючи вільний ринок амаранту. Ціна реалізації на переробних підприємствах безпосередньо залежить від закупівельної: підняття на 10% ціни викупу тягне за собою аналогічне зростання для переробників.

Світовий ринок амаранту оцінюється у понад 8 млрд доларів США, і попит на продукцію з цієї культури зростає в середньому на 7 - 10% щороку. Амарант з України вважається одним із найчистіших щодо залишків пестицидів, що підвищує його експортну привабливість.

Згідно статистики, найбільший приріст продажів у 2024 році показали амарантова олія (+18%) та безглютенова мука (+23%).

Амарантова індустрія в Україні стає зразком організованого та стабільного агросектору. Зростання посівних площ, прозора ціноутворююча модель та зростаючий зовнішній попит формують привабливі умови для фермерів і інвесторів. За збереженням поточної динаміки, до 2030 року Україна цілком може зайняти до 10% світового ринку амаранту.