Темпераційні машини
24 февраля 2025 г. 15:28 Оборудование для бизнеса Полтава 28 просм
Область: Полтава
Цена: 98,000 ₴
Продам темпераційні машини призначені для автоматичного темперавання (підігрівання або охолодження з перемішуванням) і зберігання з автоматичним підтриманням заданої температури рідких і напіврідкісних кондитерських, шоколадних мас какао тертого, жирів, шоколадної глазурі, цукеркових начинок та інших продуктів. Обладнання має можливість оброблення мас із твердими увімкненнями.
Додаткова інформація
Характеристика
| Робоча ємність, дм3 | 100 | 250 | 500 | 1000 |
| Внутрішній діаметр ємності, мм | 530 | 650 | 800 | 1000 |
| Швидкість обертання заважавки | 25...30 | 25...30 | 25...30 | 25...30 |
| Мішалка рамна, знімна | ||||
| Потужність приводу заважавки, кВт | 1,5 | 2,2 | 3,0 | 5,5 |
| Наявність пароводової сорочки | ||||
| Потужність ТЕНів сорочки, кВт | 9 | 18 | 24 | 30 |
| Максимальна температура в робочій ємності, С | 90 | 90 | 90 | 90 |
| Наявність патрубків для підведення пари до холодної води | ||||
| Наявність автоматичного регулювання температури | ||||
| Наявність запобіжного клапана в пароводній сорочці | ||||
| Матеріал, що контактує з продуктом | сталь неіржавка харчових марок | |||
| Можливість вивантаження продукту під тиском (0,08 МПа (мах)) | ||||
| Вивантаження на висоті, мм | Узгоджується з Заказником | |||
| Габаритні розміри (ДхШхВ (залежить від висоти вивантаження), мм | 800*750 | 900*850 | 1100*950 | 1350*1200 |
Опис роботи
Пристрій і принцип роботи: обладнання для темперавання являє собою круглий бак із неіржавкої сталі з конусним або похилим дном. Усередині бака встановлена знімна затяжка з приводом, розташованим на балці бака. Підігрівання продукту в робочій ємності здійснюється за допомогою ТЕНової пароводної сорочки. Регулювання, температури продукту проводиться на пульті керування.
У разі використання пари, як теплоносій, машина доукомплектується пристроєм для відведення конденсату та регулятором температури пари, що надходить. За потреби темпермашину можемо оснастити парогенератором.
Для охолодження продукту в пароводовій сорочці передбачений патрубок для підведення та зливання холодної води. Завантаження продукту відбувається через люк у кришці робочої ємності. Розвантаження через вентиль у конусному похилому дні.
Правильно спроєктована конструкція рамної, скребкової або якорної знімною завагою, що дає змогу в мінімальний час якісно протемперувати продукт.
Особливості
Продукт після темпераційної машини має постійну в'язкість, дає під час застигання ідеально глянсову поверхню та стійкість.
У разі потреби оброблення двох різних продуктів або підтримання різних температурних режимів для аждоко з продуктів розроблені спеціальні двоємничні темперивальні машини або перемішування двох продуктів за допомогою насоса або гомогенізатора, що надає якісний однорідний продукт.
Переваги наших котлів:
- Вмикання заважки можна здійснювати після набору заданої температури продукту або відразу після завантаження його в змішувач;
Усі деталі контактують із продуктом і сорочка виготовлені з неіржавкої сталі.
На вивантаження передбачений відвідний патрубок із різзю під ув'язку з насосом;
Передбачена розбивання ТЕНів на дві групи. Обладнання може працювати на всю потужність або половину;
Рамна затяжка обладнана шкребками для рівномірного перемішування продукту та очищення внутрішніх стінок ємності;
Комплектація перевіреними імпортними комплектуючими.
Можливості
місткість (дм3) 100-20000
Продукція
рідини та пасти
